山西太原探索實施校園食堂農產品質量管理“檢驗監(jiān)”機制

記者近日獲悉，今年以來，山西省太原市市場監(jiān)管局針對校園食堂農產品（蔬菜）質量管理，積極探索實施“檢驗監(jiān)”機制，形成農產品質量管理閉環(huán)模式，對食品安全源頭治理、過程控制和終端監(jiān)管全面升級，讓師生吃得放心。

“檢”質量，強化源頭治理。去年年底以來，太原市加快農批市場食用農產品快速檢測室標準化、數(shù)字化建設，進一步提升快檢室檢驗能力。開展“農批市場食用農產品快速檢測能力提升服務”項目建設，籌措食品安全專項資金，在全市田和、河西、九州、屯匯、丈子頭、頂好以及五龍口共7個農貿（農批）市場推行農產品快檢制度，對入市每一批農產品進行快速檢測，檢測合格的出具快檢合格證明，作為銷售憑證。檢測不合格的督促進行退貨處理。

“驗”證明，嚴格過程控制。太原市市場監(jiān)管局制定了《校園食品原料采購管理指導意見》，明確學校食堂采購農產品，必須索取并查驗承諾達標合格證及快檢證明，對無法提供證明的不予采購。同時，在餐廳醒目位置設立公示欄，對農產品供應商、承諾達標合格證明及快檢證明進行公示，滿足學生知情權，引導學生進行監(jiān)督。

“監(jiān)”流向，嚴懲違法違規(guī)。結合目前食品安全監(jiān)管體制，依托基層執(zhí)法力量按照產品流通方向對農產品進貨查驗全過程管理進行雙向監(jiān)督檢查，即以批發(fā)市場為主體，順著產品流向對學校食堂進行檢查，查索證索票驗收情況。以學校食堂為主體，逆著產品流向對批發(fā)市場進行檢查，查承諾達標履行情況及快檢情況，對雙向檢查信息不一致或管理不到位的，依法進行查處。

下一步，太原市市場監(jiān)管局將依托食安智管項目，建設智慧農產品一碼追溯平臺，逐步建立農產品種植、運輸、入市、檢測、采購、加工全過程信息化記錄與追溯，確保每一批次食材原料有據(jù)可查、有源可溯。消費者通過掃描二維碼，可快速查看其來源、質量檢測報告、流通路徑等詳細信息，增強消費者對食品安全的信心與滿意度。